キャンプはビールを美味しくしてくれる最高のおつまみ、と言えるかもしれません。
でも、そこに本物のおつまみがあったら。
しかも簡単に作れたら。
もっと幸せになるに違いありません！
BBQとビールを愛して止まないライター、矢野がビールにぴったり合う簡単おつまみをご紹介します。
簡単だけど間違いなし！ソーセージは味変しながら。
まずはBBQグリルを使った一番簡単な品、ソーセージ。
これはもう鉄板です。
転がしながらただただ焼くだけなので、しっかり見ていればまず失敗することはありません。
ビールのおつまみになるのはもちろん、子どもも大好きなのでファミリーキャンプにもぴったり。
他のメニューに使い回せるし冷めても美味しいので、ちょっと多めに焼いても問題なしです。
最初は何も付けずに召し上がれ。
BBQの先陣を切ってくれる一品でもあるので、ソーセージ＆ビールで人心地つくことでしょう。
もう少しソーセージでビールを飲み進めようか、というときに味変アイテムがあると盛り上がりますよ。
ケチャップやマスタードが定番ですが、おすすめはチリソース。
コクのある甘味と後からじわじわくる辛味で、本当にビールが止まりません！
瓶が荷物になるという人は、小分けの容器に入れてぜひお試しを。
自ら串打ち！ねぎまにも挑戦したい塩焼鳥。
続いておすすめなのが、焼鳥。
これもビールのお供として、最強の逸品です。
出来合いのものでも楽しめますが、手作りもおすすめですよ！
用意するのは、
・鶏肉
・竹串
・長ねぎ
・塩コショウ
「串打ちなんてやったことがない」という人でも、感覚で大丈夫。
作る作業も楽しんでみてください。
鶏はもも肉のこま切れを選ぶと、切る工程が省けるので非常にラクです。
長ねぎがあると丸焼きでもいけるし、ねぎまにすることもできます。
直前に塩コショウを振り、しっかり中まで火を通しましょう。
普通の塩でも美味しく仕上がりますが、クレイジーソルトを振るとまた違った味わいに。
セロリやオニオンが入っているため、洋風のニュアンスがプラスされます。
あとはお好みで、七味唐辛子やレモンなどを用意すれば完璧でしょう。
「焼鳥はタレでないと絶対に嫌だ！」という人でなければ、キャンプでは塩をおすすめします。
タレを持参して漬ける手間が省けるし、何より塩の方が味のアレンジがしやすいからです。
サクッと燻製！10分でできる本格スモークナッツ。
最後に紹介するのが、持参の鍋やフライパンを使って作るスモークナッツ。
これも自分達で作ると盛り上がること間違いなし。
底にアルミホイルを敷いて、その上にスモークチップ一掴み分を置きます。
そして、底上げ用の網の上にナッツを入れたザルを置き、バーナーやカセットコンロなどで着火してまずは強火に。
煙が出てきたら弱火にして、ボウルを逆さまにしたふたをします。
風が強い日は風除けを忘れずに。
水分をキッチンペーパーで拭かないと渋くなってしまうチーズなどと違って、乾燥したナッツは放置で問題なし。
ただ、時々ざるを振って、バランスよく全体を燻すようにしましょう。
数ある燻製の種類の中でも、この作り方は熱燻と言われるもので、10分程度で色が変化し燻製香がのります。
すぐに食べてもOKですが、30分くらい置いてからの方が、煙臭さが落ち着いてマイルドになります。
肉やメインメニューを食べた後って、お酒を飲みながらのんびり話をしたいですよね。
そんなときに軽くつまめるこのスモークナッツがハマります！
ビールはもちろん、ワインやウイスキーにも合う守備範囲の広さも魅力です。
スーパーで総菜や乾きものを買い込むのもいいですが、自分の手でおつまみを作ると、ビールがもっと美味しく、忘れられない味になりますよ。
さあ皆さん、今度の週末はビールで乾杯！
