キャンプ飯やバーベキュー時の味付けに、便利に使えるアウトドアスパイス「ほりにし」。アウトドア＆バーベキュー好きの方なら、すでにご存知の方も多いと思います。
筆者も車中飯やキャンプ飯はもちろん、自宅での調理にも使うほど大好き！ どんな料理にも合う万能調味料として、自宅・出先問わずかなりの頻度で使用しているんです。
そんな大人気のアウトドアスパイス「ほりにし」から、新しく「金のほりにし」が登場！ 一般発売前ではありますが、応援購入サービスの makuake にて期間限定で販売されました。筆者もで応援購入し、ひと足お先にゲット。先日自宅に届いた「金のほりにし」を使い、色々な料理を作ってみました。
そこで今回は「金のほりにし」の味わいや風味、いままでの「ほりにし」との違いやおすすめの使い方などをご紹介していきたいと思います。
アウトドア料理やほりにしが好きな方、「金のほりにしはどんな味なのか気になる！」という方は、ぜひ記事をチェックしてみてください。
よく聞くようになったけど、そもそも「ほりにし」って何？
（ミニサイズの小瓶はクラウドファンディングのみの特典で未発売品）
「アウトドアスパイス ほりにし」は、和歌山県のアウトドアショップ「Orange（オレンジ）」から2019年に発売された、アウトドア向けの万能調味料。
キャンプ場や登山で料理を楽しみたいけれど、現地にたくさんの調味料を持参するのは大変！ と思っていた人たちの間で「これひとつで料理がおいしくなる」と話題になり、発売から間もなく大人気の商品となりました。
その手軽さとおいしさ、風味の良さで話題となり続け、2021年現在では、アウトドアシーンだけでなく自宅での調理でも愛用している方が増えてきている印象です。
「アウトドアスパイス ほりにし」には、白いラベルのノーマルタイプと、赤いラベルの辛口の2種類が発売されていましたが、どちらも人気が高く、筆者も車中泊やキャンプにこの2本を持参していました。
今回そのほりにしから、新しく金のラベルの「金のほりにし」が登場したんです！
新作はプレミアム版「金のほりにし」
アウトドアスパイス ほりにし より新しく登場した「金のほりにし」は、ほりにしのプレミアムバージョンに位置づけられています。
ほりにしをベースに、世界三大珍味のひとつであるトリュフと塩を合わせた「白トリュフソルト」をブレンド。ほりにしのおいしさはそのままに、さらに風味と高級感がアップした、プレミアムな逸品に仕上がっています。
これまで同様、アウトドアシーンはもちろん、自宅での調理にも毎日便利に使用することが可能。料理や食材にパパッとひと振りふりかけるだけで、手軽にリッチな味わいの料理に仕上げることができちゃいます。
料理好き夫婦が食べ比べしてみた！
「白トリュフソルト」を配合することにより、香りがさらに良くなった「金のほりにし」。その味わいはいったいどういったものなのでしょうか。
我が家には以前から使用していた「ほりにし」「赤のほりにし」、そして今回「金のほりにし」が加わり3種類すべて揃っています。せっかくなので、自宅でも普段から料理をする夫と筆者の2人で、その味わいを食べ比べしてみました。
味わいの違いがわかるように、シンプルに白いごはんにかけて食べてみたのですが、白のほりにしを食べたあとに「金のほりにし」を食べると、香り、風味の違いに驚かされました！
もちろん白のほりにしも十分風味豊かで味わい深くおいしいのですが、「金のほりにし」に白トリュフソルトが配合されたことにより、口の中に入れた瞬間からトリュフの香りが口の中いっぱいに広がり、とても贅沢な味わいです。
また白のほりにしより金のほりにしの方が唐辛子の量が多いこともあり、辛味を少し強く感じました。しかしお子さまが食べられないほどの辛味ということもなく、白と赤の間くらいの、ちょうどよい辛さと塩加減になっていると思います。
夫婦で食べ比べてみた結果、「ごはんやお肉には金のほりにしがよりおいしくなり、焼き魚には白や赤のほりにしが合いそう」という結論になりました。
「金のほりにし」おすすめの使い方はこれ！
白や赤の「ほりにし」は、ふりかけとして白いごはんにかけるだけでもとてもおいしくいただけるのですが、「金のほりにし」も同様に、ごはんにぴったりの味わいなんです。
特にTKG（たまごかけごはん）にふりかけると、とても手軽なのにかなり高級感のある、風味豊かなおいしい TKG を味わうことができます。
溶いたたまごをごはんにかけたら、しょうゆと「金のほりにし」をお好みの量かけるだけ。たまごかけごはんをひとくち食べると、ふわっと白トリュフの香りと風味がお口の中に広がります。
すこしピリ辛スパイシーで、風味豊かな味わいの卵かけごはんは他では味わえないひと品。ぜひ一度「金のほりにしたまごかけごはん」を試してみてください！
他にも相性のよい食材がいっぱい♩
「金のほりにし」はお肉との相性が抜群！ バーベキューや自宅での焼肉、ステーキなどの調味に特におすすめです。
「金のほりにし」は唐辛子が入っており、そのまま食べると少しピリっと辛味のある味わいなのですが、肉の脂が唐辛子の辛味を中和してくれるので、そこまで強い辛さを感じることはありません。
調味料が素材の邪魔をせず、ちょうどよい塩加減で、安いお肉にかけても高級感がでてとてもおいしかったです（笑）
またタラや鯛などたんぱくな味わいの白身の魚との相性も抜群。アクアパッツァの味付けにも最適ですし、白身のお刺身と生野菜を盛り付けてからオリーブオイルと「金のほりにし」をかけてカルパッチョにしてもOK。
しっかり味に調味できるので、アルコールとの相性もとても良いです。白身の魚＋金のほりにしを使った料理には、白ワインとのペアリングがおすすめですよ！
我が家はリピ決定！ 一般発売後が待ち遠しい
今回は大人気のアウトドアスパイス「ほりにし」より、新しく登場した「金のほりにし」についてご紹介しました。
その香りと味わいはかなり筆者の好みで、さまざまな料理に使えそうな風味豊かな万能調味料に仕上がっていました。まだ時期は未定なようですが、一般発売されたら筆者は追加購入したい！ と考えています。
現在発売中の白の「ほりにし」や「ほりにし辛口」が好きという方なら「金のほりにし」も好みなのではないかと思います。ひと振りでふわっとトリュフの香りが広がり、かなり贅沢な気分を味わえるのでおすすめです。
3種類になった「アウトドアスパイス ほりにし」は、食材や好みによって使い分けることが可能です。
気になった方は、ぜひ一般発売後に「金のほりにし」をゲットしてみてくださいね！
