キャンプと言えばカレー!編集長が作る【男の夏野菜カレー】レシピを公開

公開日:2016 / 10 / 04
最終更新日:2020 / 03 / 26

キャンプ定番料理と言えば、カレーではないでしょうか?私が作るカレーレシピをご紹介します。

調理器具

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・ダッチオーブン
・ツーバーナー(※写真は、【2016秋冬限定】パワーハウス(R) LPツーバーナーストーブⅡ (ストロベリー)
・飯盒

材料(4人分)

・カレールー(4皿分)
・野菜
なす×2本、ピーマン×4個、トマト×2個、玉ねぎ×2個、まいたけ(※お好みでOK)
・鶏もも肉×2枚
・トマト缶×1
・塩、コショウ
・米3合

手順

(1) 米を研ぎ、水につけておく(夏場は20分程度)
(2) 米をつけている間、野菜をざく切り、鶏肉をぶつ切りしておく
(3) 米を強火にかける
(4) ダッチオーブンで鶏もも肉、玉ねぎを炒め、火が通り始めたらその他の野菜も炒める(塩・コショウを適量)※この時には、まだトマトは入れません。
(5) 飯盒から蒸気が溢れてきたら、火を弱火にし20分
(6) ダッチオーブンにトマト缶を投入し、トマトも入れ、蓋をしめ煮込みます(水は入れません)
(7) 飯盒を弱火にして20分経ったら、火を止め、飯盒を逆さまにし10分程度蒸らす
(8) 蒸らし始めたら、ダッチオーブンの蓋を開けカレールーを投入します。蓋を閉め、さらに煮込む
(9) 蒸らし終えたら、ダッチオーブンの火を止めて完成

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盛り付け

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<編集長の必須アイテム>
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・さけるチーズ
出来立てのカレーに入れても、食感がしっかり残るさけるチーズ。ポイントはさかないで食べること
・青唐辛子
ファミリーキャンプでは、子ども用の甘口や中辛になることが多いはず。鍋を2つ使うのではなく、チョイ足しで大人の辛さへ
・レモスコ
最近のマイブーム。広島産レモンのさわやなか風味とマイルドな辛みが特徴

瀬戸内レモン農園 http://www.yamato-foods.com/

いただきます!

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2バーナーだと時間を持て余すことなく、片方で飯盒、もう一方ではダッチオーブンができて、便利ですよ。
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