今夜マネしたい! たけだバーベキューさんの超簡単「缶バーベ」レシピ!!

公開日:2016 / 08 / 18
最終更新日:2020 / 04 / 15

COC全国ミーティング2016(コールマンジャパンのユーザーイベント)で、BBQ芸人のたけだバーベキューさんがワークショップを開催。そこでつくった超簡単で超うまい「缶バーベ」をご紹介します。アウトドアではいうまでもなく、家飲みのツマミにも最適のレシピです。

缶バーベって何?

缶詰め+バーベキュー(BBQ)の造語です。たけだバーベキューさんが考案した言葉かどうか、定かではありませんが、もはや彼が缶バーベの大家であることは間違いありません!

市販の缶詰に、食材や調味料をチョイ足ししてグリルで温め、さらにおいしくするのが缶バーベです。缶自体が調理器具となります。

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たけだバーベキューさん直伝3つの缶バーベレシピ

この日のワークショップで、たけだバーベキューさんが紹介してくれたのは、次の3つのレシピ。

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  1. コーンバター
  2. マッシュルームのアヒージョ
  3. 焼き鳥チーズオニオン

さっそく、レシピを紹介していきましょう。

1.コーンバター

【材料】

  • コーン缶
  • チューブバター
  • ハーブソルト

【手順】

  1. コーン缶の紙包装を外す
  2. 缶を開けて水分をすてる
  3. コーンを缶に入れたままチューブバターを投入
  4. ハーブソルトを振る(塩コショウでも可)
  5. BBQグリルの網の上で加熱
  6. 残った水分がぐつぐつ沸いてきたら完成

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2.マッシュルームのアヒージョ

【材料】

  • マッシュルームの水煮缶(スライス)
  • オリーブオイル
  • すりおろしにんにく
  • 唐辛子

【手順】

  1. 缶詰の紙包装を外す
  2. 缶詰を開け、マッシュルームはそのままにオリーブオイルを投入して浸す
  3. 塩を少々振る
  4. すりおろしにんにくを適量
  5. 種を取った鷹の爪を乗せる
  6. BBQグリルの網の上で加熱
  7. オイルがぐつぐつ沸いてきたら完成

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3.焼き鳥オニオンチーズ

【材料】

  • 焼き鳥缶
  • 玉ネギ
  • ピザ用チーズ

【手順】

  1. あらかじめ玉ネギをスライスしておく
  2. 焼き鳥缶をオープン
  3. スライスした玉ネギを乗せる
  4. ピザ用チーズを乗せる
  5. BBQグリルの網の上で加熱(できればフタを閉めるとチーズが溶けやすい)
  6. チーズが溶けたら完成

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以上。

どの缶バーベも恐るべき簡単さ。そして、あっという間にできあがります。

塩やバターなどの調味料も目分量でOK。ワークショップでもバター入れすぎ? という場面がありましたが、返ってまろやかになっておいしいのです。

細かいことを気にしないのがポイントですね。

たけだバーベキューさんは、チューブタイプのバターやにんにくを推奨しています。アウトドアでは、すぐ使えるチューブが何かと便利です。

網の上で、パンをあぶって食べると、どの缶バーベにも最高に合います。

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簡単燻製ワークショップも

今回のワークショップでは、缶バーベと平行して、コールマンの「ステンレススモーカーⅡ」を使った燻製の作り方も教えてくれました。

こちらも食材(ソーセージとチーズ)を燻製機に入れ、チップを投入→加熱するだけの簡単さです。

高温で短時間にスモークする「熱燻」という手法。ポイントは、チップにざらめを入れていぶすこと。そうすることで、食材にツヤが出るそうです。

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10分ほどでおいしそうな燻製が完成しました。

もうひとつのポイント。チーズは雪印メグミルクの「6Pチーズ」がおすすめです。

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たけだバーベキューさんいわく、熱燻で高温で温めても6Pチーズは溶けにくいのだとか。

たけだバーベキューさん、ありがとうございました。

ナイスバーベ!!

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